Facebook Youtube

Pstruh potočný

Pstruh potočný

Pstruh potočný

Pstruh potočný sa vyskytuje skôr v chladných a tečúcich vodách. Dorastá do dĺžky 60 cm, má vretenovité, svalnaté telo, ktoré je zo strán mierne sploštené. Charakteristickú má tukovú plutvičku. Živí sa prevažne hmyzom, červami a slimákmi.

Dokáže sa skvelo adaptovať svojmu prostrediu a je majstrom kamufláže. Je citlivý na znečistenie vody, v ktorej žije. Ako hraničná hodnota, ktorú už nie je schopný prežiť, sa uvádza 0,025 až 0,075mg hliníku v litri vody.

Mäso pstruha je veľmi jemné, chutné a možno ho ľahko oddeliť od kosti. Tradičnou formou, čo sa týka prípravy, je údenie. Vhodný je však aj na smaženie, varenie v pare, grilovanie a pečenie.